1.0Ötletvárhttps://otletvar.cafeblog.huAndrea Somodihttps://otletvar.cafeblog.hu/author/andreasomodi/<p><a href="https://otletvar.cafeblog.hu/files/2015/01/nagy-fánk.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-1037" src="https://otletvar.cafeblog.hu/files/2015/01/nagy-fánk-600x450.jpg" alt="nagy fánk" width="600" height="450" /></a></p> <p>Két éve éhezünk erre a fánkra! Sehol nem találtam azt a receptet, ami  visszahozná a farsangi időszak régi fánk íz érzését.</p> <p>Néhány internetes verzió kipróbálása után, ismét megtaláltam a saját utam, és kitaláltam a saját receptem, melyet végül a családunk egyöntetűen a legigazibb(paleo) fánknak titulált! :-)</p> <p>Kétféleképpen sütöttem próbaként: sütőben 200 °C alsó-felső sütéssel, az is finom, de nekünk az olajban sült változat jött be jobban, és így legalább a jó kis lángossütő feeling is meglett a lakásban! :-)</p> <p> </p> <p><a href="https://otletvar.cafeblog.hu/files/2015/01/nagy-fánk-harapott.jpg"><img class="size-large wp-image-1038" src="https://otletvar.cafeblog.hu/files/2015/01/nagy-fánk-harapott-600x450.jpg" alt="Egy harapást?" width="600" height="450" /></a></p> <p> </p> <p>Hozzávalók kb. 30 db 4 cm átmérőjű mini fánkhoz, vagy 15 db normál méretűhöz:</p> <p> </p> <ul> <li>10 dkg tápióka keményítő</li> <li>10 dkg szezámliszt</li> <li>5 dkg lenmag liszt</li> <li>5 dkg mandula finomra őrölve</li> <li>½ ek. útifű maghéjliszt</li> <li>10 dkg eritrit</li> <li>1 dl kókusztej</li> <li>1 tojás</li> <li>2 ek. kókuszolaj</li> <li>1 tk szódabikarbóna</li> <li>1 tk. ecet</li> <li>víz</li> </ul> <p>A liszteket egy tálba mérjük, a tojást a puha kókuszolajat, és a "cukrot" kikeverjük kissé.</p> <p>A szódabikarbónát felfuttatjuk az ecettel, és a lisztekhez öntjük.</p> <p>Ehhez adjuk a tojásos elegyet is, végül pedig a tejet.</p> <p>Kézzel összedolgozzuk a hozzávalókat, és annyi vizet teszünk még hozzá, hogy ruganyos tésztát kapjunk. Állni hagyjuk, hogy az útfű maghéjliszt megszívja magát, majd két folpack között kinyújtjuk kb. 1 cm vastagságúra és köralakú fánk kiszúróval kiszaggatjuk, a közepüket benyomjuk és a benyomott felével lefelé kezdjük sütést. Forró kókuszolajban megsütjük mindkét oldalát. </p> [caption id="attachment_1039" align="aligncenter" width="600"]<a href="https://otletvar.cafeblog.hu/files/2015/01/nagy-fánkok.jpg"><img class="wp-image-1039 size-large" src="https://otletvar.cafeblog.hu/files/2015/01/nagy-fánkok-600x450.jpg" alt="nagy fánkok" width="600" height="450" /></a> Tálalhatjuk cukormentes lekvárral és porított eritrittel megszórva, vagy olvasztott csokoládéval megkenve![/caption] <p> </p> <p> </p> <h3 style="text-align: center">Jó sütögetést!</h3>rich