1.0Ötletvárhttps://otletvar.cafeblog.huAndrea Somodihttps://otletvar.cafeblog.hu/author/andreasomodi/<p style="text-align: justify">Na mit hoztam nektek? Hát egy klasszikus házi sütit, méghozzá megpaleosítva (ismét egy új magyar kifejezés született). Nagyikám készítette nekünk a hagyományos reszelt túróst előszeretettel minden ünnepi alkalomra, mi pedig istenesen teleraktuk a hasunkat vele! El is volt szegény keseredve, hogy többet nem tud kedveskedni nekünk :-(. Annyira hiányzott a gyerekeknek is az ízletes sütike, és addig-addig unszoltak, hogy készítsem el a paleo változatot, hogy végül beadtam a derekam.</p> <p style="text-align: justify">Mindenek előtt szükségünk lesz "túróra" én most a saját receptúra alapján készítettem a TOTU-t (tojástúrót) a recept hozzá<a title="paleo "túró", avagy fából vaskarika :-)" href="https://otletvar.cafeblog.hu/2013/06/17/paleo-turo-avagy-fabol-vaskarika/"> itt</a>, lustábbak meg is vehetik Miskolcon például<a href="http://www.paleomiskolc.hu/" target="_blank"> itt</a>!</p> <strong>Hozzávalók:</strong> <span style="text-decoration: underline"><em>Tészta:</em></span> <ul> <li>20 dkg őrölt mandula</li> <li>7,5 dkg tápióka</li> <li>7,5 dkg szezámliszt (finom szemcsés)</li> <li>7,5 dkg kókuszliszt</li> <li>30 dkg kókuszolaj</li> <li>12 dkg porított eritrit</li> <li>4 tojás sárgája</li> <li>3 ek holland kakaó</li> <li>1 dl kókusztej</li> </ul> <span style="text-decoration: underline"><em>Túrókrém:</em></span> <ul> <li>35 dkg TOTU</li> <li>3/4 citrom leve és héja</li> <li>20 dkg eritrit</li> <li>3 tojás sárgája</li> <li>6 tojásfehérje kemény habbá verve</li> <li>2 kk konjac liszt (bármilyen paleo sűrítővel helyettesíthető pl. tápióka, nyílgyökérliszt, stb)</li> <li>10 csepp vanília kivonat</li> </ul> Az elkészítés nagyon egyszerű a tészta hozzávalóit egy nagy tálban összegyúrjuk, vagy robotgéppel kidolgozzuk, majd min. 1/2 órára betesszük a fagyasztóba. Ezalatt elkészítjük a túrókrémet. A fehérjéből csipet sóval kemény habot verünk. A TOTU-hoz hozzákeverjük a többi hozzávalót, majd a fehérjével is összekeverjük. Óvatosan, hogy a habot ne nagyon tőrjük össze! Egy közepes méretű tepsit sütőpapírral kibélelünk, és a tészta egyik felét belereszeljük a reszelő nagy lyukú oldalán, egy kicsit megnyomkodjuk, ráöntjük a túrókrémet, elegyengetjük a tepsiben, majd a tészta másik felét is ráreszeljük a tetejére! 180 °C-ra előmelegített sütőben alsó-felső sütéssel 40 perc alatt megsütjük! Ennél a sütinél, fontos a hűtés is, mert akkor érnek benne össze az ízek, ezért felvágás előtt érdemes egy éjszakára, vagy egy napra hűtőbe tenni!   <h4 style="text-align: center"><em>Jó sütögetést!</em></h4>  rich