1.0Ötletvárhttps://otletvar.cafeblog.huAndrea Somodihttps://otletvar.cafeblog.hu/author/andreasomodi/Akik nem paleo módon táplálkoznak el sem tudja képzelni, micsoda kihívás egy-egy olyan kenyeret, vagy zsömlét gyártani maglisztekből, hogy az mind ízre, mind állagra megfelelő legyen! Íme egy újabb remeke házi pékségemnek!   <a href="https://otletvar.cafeblog.hu/files/2014/10/mihály-cipó3.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-992" src="https://otletvar.cafeblog.hu/files/2014/10/mihály-cipó3-600x505.jpg" alt="mihály cipó3" width="600" height="505" /></a> Bár már elmúlt Szent-Mihály napja, most még is visszakanyarodnék hozzá egy kicsit, a hét lezárásaként, mert ezekkel az energiákkal még most is van dolgunk! És mert ennek az ünnepnek az apropóján született ez a cipó! Mert, ha figyelmesen olvastátok a <a href="https://otletvar.cafeblog.hu/2014/10/03/a-mihaly-nap-margojara/" target="_blank">Mihály napi</a> bejegyzés eddigi részét, akkor tudjátok, hogy nincs Miháy nap cipó, vagy kalács nélkül. A paleo gyermek sem maradhat le a közös cipózásról, így erre az alkalomra igyekeztem olyan kenyérféleséget készíteni, ami a megtévesztésig hasonlatos a nagy asztalon lévő hagyományos péksüteményhez, és úgy alakult, hogy az íze is igen pazar lett! ;-) <p style="text-align: center"><strong>Hozzávalók:</strong></p> <p style="text-align: center">15 dkg mandula (őrölt)</p> <p style="text-align: center">15 dkg szezámliszt</p> <p style="text-align: center">3 ek gesztenyeliszt</p> <p style="text-align: center">3 ek tápióka keményítő</p> <p style="text-align: center">3 csapott ek. útifű maghéj liszt</p> <p style="text-align: center">2 ek chia mag (elhagyható, ha használjuk akkor 1 ek kevesebb útifűmaghéj kell bele)</p> <p style="text-align: center">1 nagy marék pirított napraforgómag</p> <p style="text-align: center">2 dl növényi tej</p> <p style="text-align: center">1 ek ecet</p> <p style="text-align: center">2 tk só</p> <p style="text-align: center">1 tk szódabikarbóna</p> <p style="text-align: center">1 kk egész fűszerkömény</p> <p style="text-align: center">1 kk. őrölt fűszerkömény</p> <p style="text-align: center">1 kk őrölt bors</p> <p style="text-align: center">5-6 dl víz</p>   A száraz hozzávalókat a szódabikarbóna kivételével elkeverjük egy nagy tálban! 2 dl vízhez hozzáadjuk a szódabikarbónát és a tál felett, amelyben a lisztkeverék van hozzáöntjük az 1 ek. ecetet, majd a lisztre zuttyintjuk, és átkeverjük. Ezután jöhet a többi folyadék (ha nem használunk növényi tejet 2 ek. zsiradékkal lágyítsuk a tésztát), gyúrjuk át, ami ennél a tésztánál valóban olyan mintha dagasztanánk! Hagyjuk állni 30 percet, majd gyúrjuk át ismét, ha szükséges pici vizet, vagy "tejet", adjuk a tésztához, hogy ruganyos legyen! Kapcsoljuk be a sütőt 200 °C-ra! Vizes kézzel formázzuk meg a cipókat, és helyezzük sütőpapírral kibélelt tepsire! 35 percig süssük alsó-felső sütéssel, majd további 20 percig hőlégkeveréssel!   [caption id="attachment_982" align="aligncenter" width="600"]<a href="https://otletvar.cafeblog.hu/files/2014/10/mihály-cipó.jpg"><img class="size-large wp-image-982" src="https://otletvar.cafeblog.hu/files/2014/10/mihály-cipó-600x486.jpg" alt="Hadrendben a cipók :-)" width="600" height="486" /></a> Hadrendben a cipók :-)[/caption]     <h3 style="text-align: center">Jó sütögetést!!!</h3>  richhttps://otletvar.cafeblog.hu/files/2014/10/mihály-cipó3-150x150.jpg150150