1.0Ötletvárhttps://otletvar.cafeblog.huAndrea Somodihttps://otletvar.cafeblog.hu/author/andreasomodi/[caption id="attachment_958" align="aligncenter" width="600"]<a href="https://otletvar.cafeblog.hu/files/2014/09/rusztikuse.jpg"><img class="size-large wp-image-958" src="https://otletvar.cafeblog.hu/files/2014/09/rusztikuse-600x449.jpg" alt="Olyan mint egy rozs cipó :-)" width="600" height="449" /></a> Olyan mint egy rozs cipó :-)[/caption] <p style="text-align: justify">A történet mindig úgy kezdődik, hogy kenyeret akarok sütni, de valahogy paleo kenyérből mindig újabb és újabb fajtával szeretném lenyűgözni a családot, a szimpatizálókat, és a kétkedőket!</p> <p style="text-align: justify">Törekszem rá, hogy mind ízében, mind állagában tökéletes legyen a végeredmény. és úgy érzem próbálkozásaimat rendszerint siker koronázza!</p> <p style="text-align: justify">Minden kezdő paleost, arra tudok csak biztatni, hogy ne keseredjen el, ha valami elsőre nem sikerül!</p> <p style="text-align: justify">Ezek a megszokottól eltérő alapanyagok, ki kell tapasztalni, hogy hogyan "működnek".</p> <p style="text-align: justify">Ennél a kenyérnél felhívnám a figyelmet az összetevők között szereplő szőlőmaglisztre és a tökmaglisztre, melyeknek rengeteg pozitív élettani hatása van <strong>lásd lentebb</strong>!</p> <p style="text-align: justify"><span style="color: #716851">A <span style="text-decoration: underline">vörös szőlőmag</span>bó</span><span style="color: #716851">l készített szőlőmagliszt rengeteg polifenolt, flavonoidot, valamint procianidint tartalmaz, melyek segítenek a szervezet oxidációs folyamatainak meggátolásában, kitartóan veszik fel a harcot a túltermelődött szabadgyökökkel szemben, és a továbbiakban segítenek meggátolni túlszaporodásukat.</span><em><span style="color: #716851"> <a href="http://www.naturecookta.hu/szolomagliszt/" target="_blank">(Forrás)</a></span></em></p> <p style="color: #716851">A <span style="text-decoration: underline">tökmagliszt</span> nagy mennyiségű E-vitamintartalma miatt is jelentős, ami segít kivédeni az érfal betegségeit, a szív- és az agyműködésre is jótékonyan hat, valamint rendszeresen fogyasztva a meddőségi tüneteket is javíthatja mind a férfiak, mind a nők esetében.</p> <p style="color: #716851">Napi rostbevitelünket is emelhetjük, ha tökmaglisztet használunk, 5,43% rostot tartalmaz. A rostfogyasztással nemcsak a bélrendszeri problémákat enyhíthetjük és szüntethetjük meg, hanem, mint ahogy tanulmányokkal is igazolták, a napi kalóriabevitelt is csökkenthetjük.</p> <p style="color: #716851">Terhes nők és kisgyermekek, serdülők számára is ajánlott a tökmagliszt, mivel fontos vasforrás is.</p> <p style="color: #716851">A tökmagliszt magas magnéziumtartalma miatt jótékonyan hat az idegrendszeri folyamatokra is. Nagyobb magnézium-bevitelre van szükség erőteljes szellemi vagy fizikai igénybevételnél, gyors növekedési fázisokban, terhesség idején és bizonyos betegségek fennállása alatt. <em><span style="text-decoration: underline"><a href="http://www.naturecookta.hu/tokmagliszt/" target="_blank">(Forrás)</a></span></em></p> <address style="color: #716851"> </address> <p style="text-align: justify">Tipp: Mivel ez egy sok összetevős kenyér, akiknek ez a paleo liszt arzenál még nem áll rendelkezésre, kezdhet valami egyszerűbbel, például <a href="https://otletvar.cafeblog.hu/2014/02/18/paleo-kenyer-olyan-mint-az-igazi/" target="_blank">ezzel</a> vagy <a href="https://otletvar.cafeblog.hu/2013/08/26/21-ben-tojasmentes-kendermagos-zsemle-es-aszalt-paradicsomos-buci/" target="_blank">ezzel</a> :-)!</p> <p style="text-align: justify"><a href="https://otletvar.cafeblog.hu/files/2014/09/rusztikus.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-960" src="https://otletvar.cafeblog.hu/files/2014/09/rusztikus-600x450.jpg" alt="rusztikus" width="600" height="450" /></a></p>   <p style="text-align: center">Hozzávalók 2 :</p> <p style="text-align: center">15 dbk darált mandula</p> <p style="text-align: center">15 dkg szezámliszt</p> <p style="text-align: center">10 dkg tökmagliszt</p> <p style="text-align: center">10 dkg szőlőmagliszt</p> <p style="text-align: center">5 dkg lenpehely</p> <p style="text-align: center">3 ek zsiradék</p> <p style="text-align: center">3 ek tápióka keményítő</p> <p style="text-align: center">2 ek útifű maghéjliszt</p> <p style="text-align: center">1 púpos ek só</p> <p style="text-align: center">1 tk. szódabikarbóna</p> <p style="text-align: center">1 kk fűszerkömény (a szezám miatt)</p> <p style="text-align: center">1  ek balzsamecet</p> <p style="text-align: center">kb. 2 dl tej (vízzel is működik)</p> <p style="text-align: center">+ annyi víz amennyit felvesz</p> Minden hozzávalót egy nagy tálban összekeverünk, először a liszteket, majd folyamatos keverés mellett a folyadékot is, és állni hagyjuk! Ez nagyon fontos, mondhatnánk, itt van ama bizonyos eb eltemetve, mert az útifűnek idő kell, amíg megszívja magát! A víz mennyiségét nem adtam meg, mert pontosan nem mértem ki, a lényeg, hogy jól gyúrható, nem ragadós tészta legyen a végeredmény! A pihenő idő után gyúrjuk át ismét (kézzel), és ha úgy érezzük, hogy nagyon kiszáradt, akkor tegyünk még hozzá annyi folyadékot, hogy ismét a jól formázható, nem ragacsos állagot kapjuk! A paleó kenyértésztát, mindig vizes kézzel kell formázni, mert akkor lesz szép egyenletes a felszíne! És ami újdonság: egy ideje kísérletezem a sütés idejével, illetve a sütési módokkal. Ez a kenyér és mostanra már a többi is úgy szokott nálam sülni, hogy 35-40 percig alsó-felső sütést választok 200 °C-on, majd átkapcsolok hőlégkeverésre és így sütőm még 15-20 percig, vagy akár tovább is. Nem nagyon lehet túl sütni, viszont így a belseje jobban kiszikkad, és nem lesz olyan szalonnás, ragacsos a kenyérkénk bélzete, amit olyan sok paleos, köztük én sem szeretek!   <a href="https://otletvar.cafeblog.hu/files/2014/09/rusztikus-szel.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-959" src="https://otletvar.cafeblog.hu/files/2014/09/rusztikus-szel-600x449.jpg" alt="rusztikus szel" width="600" height="449" /></a> <h4 style="text-align: center">Tehát HAJRÁ, sütésre fel!!!</h4>richhttps://otletvar.cafeblog.hu/files/2014/09/rusztikuse-150x150.jpg150150