1.0Ötletvárhttps://otletvar.cafeblog.huAndrea Somodihttps://otletvar.cafeblog.hu/author/andreasomodi/Paradicsomos tökfőzelék, húsgolyókkalAz idei év szerintem nagyon bővelkedik tökben, legalábbis mi mindenhonnan zsákszám kapjuk az ízletes cukkinit, főzőtököt és patiszont. Annyi van belőle, hogy igencsak kreatívnak kell lenni ahhoz, hogy a gyerekek számára elfogadható legyen a gyakori tökfogyasztás.
Ezt a paradicsomos változatot Anyósomtól vettük át, aki pedig egy diétás szakácskönyvben találta az eredeti verziót. Mi csak annyit módosítottunk rajta, hogy csipetnyi olaszos fűszerezéssel készítjük.
<p style="text-align: center">Hozzávalók (6 személyre):</p>
<p style="text-align: center"><strong>Főzelék</strong></p>
<p style="text-align: center">3 db nagy méretű főzőtök, vagy 3 kg fagyasztott tök</p>
<p style="text-align: center">1 fej hagyma</p>
<p style="text-align: center">4 ek zsiradék</p>
<p style="text-align: center">1 kg paradicsom</p>
<p style="text-align: center">kapor (sok-sok)</p>
<p style="text-align: center">só, bors, fokhagyma</p>
<p style="text-align: center">oregánó, bazsalikom</p>
<p style="text-align: center">sűrítéshez szezám vagy amarántliszt 1 ek./1 l főzelék</p>
<p style="text-align: center"><strong>Húsgolyó</strong></p>
<p style="text-align: center">1/2 kg darált hús</p>
<p style="text-align: center">1 db tojás</p>
<p style="text-align: center">2 ek. paleo liszt (mi kipróbáltuk már: tökmagliszttel, szezám liszttel, kendermagliszttel és amarántliszttel is)</p>
<p style="text-align: center">1 gerezd fokhagyma</p>
<p style="text-align: center">só, bors, őrölt kömény, piros paprika</p>
Kezdjünk a húsgolyóval, mert amíg az sül elkészül a tök is, és már tálalhatjuk is az ebédet, vagy a vacsorát!
<a href="https://otletvar.cafeblog.hu/files/2014/08/paradicsomos-tök.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-898" src="https://otletvar.cafeblog.hu/files/2014/08/paradicsomos-tök-600x455.jpg" alt="paradicsomos tök" width="600" height="455" /></a>
Rém egyszerű a történet, felverjük a tojást, ráöntjük a darált húsra, kézzel összedolgozzuk, mehetnek bele a fűszerezek és az összezúzott fokhagyma, ezzel is "átgyúrjuk". Végül megszórjuk a liszttel és az előbbi mozdulatokkal átkeverjük az egészet. Nedves kézzel kis golyókat formázunk a masszából, és sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk a fasírtokat. 200 °C-ra előmelegített sütőben alsó-felső sütéssel kb. 25-30 perc alatt készre sütjük, ezalatt elkészítjük a főzelékünket az alábbi módon:
A tököt legyaluljuk, a kaprot és a hagymát apróra vágjuk. Egy tekintélyes méretű edényt keressünk, mert nyersen ugyebár olyan mintha sok lenne ez a tök mennyiség, a művelet végén pedig sírunk, hogy alig maradt a lábas alján valami! :-(
Tehát felhevítjük a zsiradékot, megfuttatjuk rajta a hagymát, majd mehet bele a tök és a kapor is! Sózzuk, borsozzuk és fedő alatt hagyjuk pár perc alatt megpárolódni.
Ezalatt vágjuk apróra a paradicsomot, majd villával passzírozzuk össze. Amikor a tök már puha adjuk hozzá a paradicsomot, és szórjuk meg az oregánóval és a bazsalikommal, és én csak ekkor teszem csak bele a fokhagymát is! Végül egy tálba tegyük bele az általunk kiválasztott paleo lisztet, merjünk rá a főzelék levéből egy-két szedőkanálnyit, és keverjük el csomómentesre, majd ezzel sűrítsük be a főzeléket. Rottyantsunk rajta egyet és már kész is!
[caption id="attachment_900" align="aligncenter" width="600"]<a href="https://otletvar.cafeblog.hu/files/2014/08/paradicsomos-tök2.jpg"><img class="wp-image-900 size-large" src="https://otletvar.cafeblog.hu/files/2014/08/paradicsomos-tök2-600x433.jpg" alt="paradicsomos tök2" width="600" height="433" /></a> Tálalhatjuk, is az ebédet! Ezt itt Levi csinosította. A fiúk nagyon szeretnek ezzel pepecselni, és szerintem nagyon szép kompozíciókat találnak ki.[/caption]
richhttps://otletvar.cafeblog.hu/files/2014/08/paradicsomos-tök-150x150.jpg150150