{"version":"1.0","provider_name":"\u00d6tletv\u00e1r","provider_url":"https:\/\/otletvar.cafeblog.hu","author_name":"Andrea Somodi","author_url":"https:\/\/otletvar.cafeblog.hu\/author\/andreasomodi\/","title":"\u00dcnnepi narancsos csokitorta (paleo)","html":"[caption id=\"attachment_1027\" align=\"aligncenter\" width=\"600\"]\"Kar\u00e1csonyi<\/a> N\u00e9zz\u00e9tek el nekem a fot\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u00e9t, de a kar\u00e1csonyi forgatagban, ennek is \u00f6r\u00fclni kell! :-)[\/caption]\r\n

R\u00e9g nem tettem m\u00e1r k\u00f6zz\u00e9 \u00faj bejegyz\u00e9st, ennek sok oka van, de erre most nem fogok kit\u00e9rni. :-) Most viszont van egy olyan k\u00fcl\u00f6nleges finoms\u00e1g a tarsolyomban, amit a bennem l\u00e9v\u0151 k\u00f6zl\u00e9si k\u00e9nyszer egyszer\u0171en nem engedett bent tartani ;-)<\/p>\r\n

A torta eredeti le\u00edr\u00e1sa Farkas Vilmost\u00f3l<\/a> sz\u00e1rmazik, aki \u00a0r\u00e1ad\u00e1sul a blogoldal\u00e1n videobejegyz\u00e9s form\u00e1j\u00e1ban l\u00e9p\u00e9sr\u0151l-l\u00e9p\u00e9sre mutatja be az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9st, ezzel nagy-nagy seg\u00edts\u00e9g\u00fcnkre van, nek\u00fcnk h\u00e9tk\u00f6znapi koca cukr\u00e1szoknak a t\u00f6k\u00e9letes kivitelez\u00e9sben. Ez a torta ugyanis olyan sz\u00e9p \u00e9s finom k\u00edv\u00fcl-bel\u00fcl, mintha most hoztuk volna a cukr\u00e1szd\u00e1b\u00f3l!<\/p>\r\n

Teh\u00e1t, a liszt- \u00e9s tejmentes v\u00e1ltozat, ahogy \u00e9n k\u00e9sz\u00edtettem:<\/p>\r\n

Tortalap (24 cm)<\/strong><\/p>\r\n

6,5 dkg t\u00e1pi\u00f3ka kem\u00e9ny\u00edt\u0151<\/p>\r\n

6,5 dkg finom szez\u00e1mliszt (nature cookta, healthy gourmet)<\/p>\r\n

3 dkg finomra dar\u00e1lt di\u00f3<\/p>\r\n

8 db eg\u00e9sz toj\u00e1s<\/p>\r\n

160 gr eritrit<\/p>\r\n

csipet fah\u00e9j, csipet \u0151r\u00f6lt szegf\u0171szeg\u00a0<\/p>\r\n

1 narancs reszelt h\u00e9ja<\/p>\r\n

1\/2 van\u00edliar\u00fad kikapart belseje<\/p>\r\n

\u00e9s most az elej\u00e9n sz\u00f3lok, hogy sz\u00fcks\u00e9g\u00fcnk lesz m\u00e9g egy kis \u00fcveg narancslekv\u00e1rra is, a tortalapok megken\u00e9s\u00e9hez!<\/p>\r\n

A toj\u00e1sok s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t 60 gr eritrittel, a narancs h\u00e9jjal, \u00e9s a van\u00edli\u00e1val habosra verj\u00fck. A feh\u00e9rj\u00e9t a megmaradt 100 gr eritrittel nem t\u00fal kem\u00e9ny habb\u00e1 verj\u00fck, ehhez \u00e9rdemes megn\u00e9zni a fentebb eml\u00edtett vide\u00f3t, hogy egy\u00e9rtelm\u0171 legyen!<\/p>\r\n

V\u00e9g\u00fcl elegy\u00edtj\u00fck a habot \u00fcgyesen, hogy ne t\u00f6rj\u00fck \u00f6ssze, majd a lisztet is belekeverj\u00fck, kb. 3 r\u00e9szletben. Amikor t\u00fcrelmes munk\u00e1nk eredm\u00e9nyek\u00e9nt megkaptuk a sz\u00e9p laza pisk\u00f3tamassz\u00e1t, tehetj\u00fck is a csatos tortaform\u00e1ba, sz\u00e9pen elegyengetj\u00fck \u00e9s 160 \u00b0C-ra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben kb. 35 perc alatt k\u00e9szre s\u00fctj\u00fck, t\u0171pr\u00f3b\u00e1val ellen\u0151rizz\u00fck.<\/p>\r\n

R\u00e1csra bor\u00edtjuk \u00e9s hagyjuk kih\u0171lni.<\/p>\r\n

Ezalatt k\u00e9sz\u00edts\u00fck el a csokikr\u00e9met<\/strong>:<\/p>\r\n

250\u00a0gr \u00a0 \u00a0eritrit<\/p>\r\n

7\u00a0\u00a0 db \u00a0\u00a0 eg\u00e9sz toj\u00e1s<\/p>\r\n

300 gr k\u00f3kuszolaj<\/p>\r\n

100 gr kaka\u00f3vaj<\/p>\r\n

160 g \u00a0 kaka\u00f3por<\/p>\r\n

1\/2 db van\u00edliar\u00fad kikapart belseje<\/p>\r\n

A g\u0151z felett felolvasztottam a kaka\u00f3vajat \u00e9s a k\u00f3kuszolajat, majd hideg helyre tettem, hogy vissza dermedjen, ett\u0151l a mozzanatt\u00f3l megv\u00e1ltozik a kaka\u00f3vaj tulajdons\u00e1ga, \u00e9s sz\u00e9pen ki tudjuk habos\u00edtani a van\u00edli\u00e1val. Majd keverj\u00fck bele a kaka\u00f3port is.<\/p>\r\n

Am\u00edg visszadermednek a vajak, van id\u0151nk a toj\u00e1skr\u00e9mmel foglalkozni, verj\u00fck fel a toj\u00e1sokat a cukorral egy l\u00e1basba, \u00e9s meleg\u00edts\u00fck addig, am\u00edg, ha beledugjuk az ujjunkat akkor megcs\u00edpje (megs\u00fcsse), vigy\u00e1zzunk ne meleg\u00edts\u00fck t\u00fal, mert akkor r\u00e1ntotta lesz bel\u0151le. \u00a0Ezut\u00e1n robotg\u00e9ppel kih\u0171l\u00e9sig kell keverni, kem\u00e9ny habb\u00e1 kell verni. V\u00e9g\u00fcl k\u00e9zi habver\u0151vel sim\u00e1ra keverni a kihabos\u00edtott vajjal \u00e9s a kaka\u00f3porral. Ez a mennyis\u00e9g kb. egy 24 cm \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171, \u00e9s 8 cm magas tort\u00e1ra elegend\u0151!<\/p>\r\n

A kih\u0171lt di\u00f3spisk\u00f3t\u00e1t h\u00e1romfel\u00e9 v\u00e1gjuk, \u00e9s minden lapot megken\u00fcnk el\u0151sz\u00f6r narancslekv\u00e1rral, majd egy r\u00e9sz csokol\u00e1d\u00e9 kr\u00e9met ter\u00edts\u00fcnk el rajta. K\u00e9t \u00f3r\u00e1ra tegy\u00fck h\u0171t\u0151be, majd h\u00fazzuk \u00e1t ganache-val. (Nekem kimaradt egy kis kr\u00e9m a d\u00edsz\u00edt\u00e9shez is.)<\/p>\r\n

Ganache<\/strong><\/p>\r\n

300\u00a0gr \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9 (74 % kaka\u00f3tartalommal)<\/p>\r\n

300 ml enyh\u00e9n h\u00edg\u00edtott\u00a0Cocomas<\/p>\r\n

100 ml v\u00edz<\/p>\r\n

A tejsz\u00ednt megforr\u00f3s\u00edtjuk majd az \u00f6sszet\u00f6rt csokol\u00e1d\u00e9ra \u00f6ntj\u00fck, oly m\u00f3don, hogy el\u0151sz\u00f6r keveset \u00f6nt\u00fcnk r\u00e1, ezzel egy kicsit h\u0151 kiegyenl\u00edtj\u00fck, majd mehet r\u00e1 a t\u00f6bbi tejsz\u00edn is. a k\u00f3kuszkr\u00e9m miatt nekem s\u0171r\u0171bb lett a ganache-om, de \u00edgy is sz\u00e9pen el lehetett ter\u00edteni rajta.<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

Boldog \u00daj \u00c9vet K\u00edv\u00e1nok!<\/h3>\r\n

 <\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/otletvar.cafeblog.hu\/files\/2014\/12\/Kar\u00e1csonyi-narancsos-csoki-torta-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}