{"version":"1.0","provider_name":"\u00d6tletv\u00e1r","provider_url":"https:\/\/otletvar.cafeblog.hu","author_name":"Andrea Somodi","author_url":"https:\/\/otletvar.cafeblog.hu\/author\/andreasomodi\/","title":"Toj\u00e1smentes paleo keny\u00e9r, vagy zsemle - m\u00e1r megint","html":"[caption id=\"attachment_784\" align=\"aligncenter\" width=\"600\"]\"Sz\u00e9p,<\/a> Sz\u00e9p, illatos, \u00e9s finom[\/caption]\r\n\r\nA statisztika szerint a keny\u00e9r \u00e9s a desszert receptek a legnagyobb \u00e9rdekl\u0151d\u00e9sre sz\u00e1mot tart\u00f3 bejegyz\u00e9sek! Ez teljesen \u00e9rthet\u0151, hiszen a desszertekkel lehet meg\u00e9des\u00edteni a h\u00e9tk\u00f6znapokat, a mindennapi keny\u00e9r pedig m\u00e1r r\u00e9g\u00f3ta r\u00e9sze az emberis\u00e9g \u00e9let\u00e9nek, \u00e9tel\u00e9nek, neh\u00e9z r\u00f3la lemondani. \u00c9ppen ez\u00e9rt ez ut\u00f3bbi okozza a legnagyobb fejt\u00f6r\u00e9st, amikor valaki, valamilyen okb\u00f3l \u00e9letm\u00f3dot v\u00e1lt, pl\u00e1ne, ha ez nem egy bels\u0151 elhat\u00e1roz\u00e1sb\u00f3l t\u00f6rt\u00e9nik, hanem valamilyen eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi k\u00f6r\u00fclm\u00e9ny miatti k\u00e9nyszer\u0171 v\u00e1lt\u00e1s. \u00c9n m\u00e1r 9 \u00e9ve s\u00fct\u00f6m a csal\u00e1dunknak a kenyeret, a legelej\u00e9n boltban v\u00e1s\u00e1rolt lisztb\u0151l, majd saj\u00e1t \u0151rl\u00e9s\u0171 t\u00f6nk\u00f6lylisztb\u0151l k\u00e9sz\u00edtettem, \u00e9s nem csak kenyeret, hanem kiflit, zseml\u00e9t, p\u00e9ks\u00fctem\u00e9nyek teljes t\u00e1rh\u00e1z\u00e1t. Mindig is szerettem ezeket az illatos csod\u00e1kat magam k\u00e9sz\u00edteni, \u00e9s persze \u00f6r\u00f6m volt az is, hogy a csal\u00e1dom im\u00e1dta ezeket a finoms\u00e1gokat. Majd j\u00f6tt a paleo, a csal\u00e1dunkat \u00e9rint\u0151 halmozott \u00e9telintolerancia miatt! Amikor ez kider\u00fclt, a kisfiam els\u00edrta mag\u00e1t, hogy akkor mi mostant\u00f3l mit fogunk enni??? Sz\u00edvem szerint \u00e9n is s\u00edrtam volna, de \u00fagy gondoltam el\u0151bbre viv\u0151, ha s\u00edr\u00e1s helyett belevetem magam a s\u0171r\u0171j\u00e9be! Nekem is nagy seg\u00edts\u00e9gemre voltak a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 blogokon fellelhet\u0151 desszert receptek, hogy a gyerekekkel el tudjam fogadtatni az \u00faj helyzetet. De a keny\u00e9r receptek egyre m\u00e1sra csal\u00f3d\u00e1st okoztak, egyik sem \u00edzlett igaz\u00e1n. M\u00e1s alapanyagok, m\u00e1s \u00e1llag, m\u00e1s \u00edzek, kezd\u0151 pale\u00f3sk\u00e9nt\u00a0mindent \u00fajra kellett tanulni, amikor m\u00e1r v\u00e9gre kezdtem belej\u00f6nni, kider\u00fclt, hogy Levinek m\u00e9g toj\u00e1sfeh\u00e9rje intoleranci\u00e1ja is van, \u00edgy az addigi tetemes mennyis\u00e9g\u0171 toj\u00e1ssal k\u00e9sz\u00fclt keny\u00e9r receptek mind felejt\u0151sek lettek. Ekkor kezdtem igaz\u00e1n k\u00eds\u00e9rletezni a toj\u00e1smentes, t.feh\u00e9rjementes kenyerekkel,\u00a0ezekre vagyok\u00a0a legb\u00fcszk\u00e9bb<\/a> :-)! Ezek m\u00e1r nem csak szerint\u00fcnk finomak \u00e9s sz\u00e9pek, mazochista m\u00f3don szoktam k\u00f3stoltatni nem pale\u00f3kkal \u00e9s f\u00e9rfiakkal, mert \u0150k kritikusabbak. Nagy \u00f6r\u00f6m\u00f6mre ezeken a teszteken is sikerrel szoktak \u00e1tmenni! Nemr\u00e9giben kaptam, egy felh\u00e1borodott olvas\u00f3i levelet, hogy megs\u00fct\u00f6tte az \u00e1ltalam posztolt kenyeret \u00e9s nem siker\u00fclt \u00fagy, mint ahogyan nekem a k\u00e9pen van, biztos \u00e9leszt\u0151t haszn\u00e1ltam, vagy s\u00fct\u0151port, mert egy p\u00e9k ismer\u0151se azt mondta, hogy ilyen \u00e1llagot csak \u00edgy lehet el\u00e9rni!!! \u00c9s szomor\u00fa, hogy az\u00e9rt hogy rekl\u00e1mozzam az oldalam ilyen recepteket teszek fel! :-( 1. M\u00e9g nem is rekl\u00e1mozok semmit! 2. Kedves olvas\u00f3im ez\u00faton szeretn\u00e9m mindenkivel tiszt\u00e1zni, \u00c9n az\u00e9rt hoztam l\u00e9tre ezt a blogot, hogy seg\u00edtsen azoknak akik hasonl\u00f3 cip\u0151ben j\u00e1rnak mint mi! 3. Nem szoktam olyan receptet posztolni, ami nem saj\u00e1t, soha nem k\u00f6zl\u00f6k olyan fot\u00f3t, amit nem \u00e9n k\u00e9sz\u00edtek! Ha valakinek az \u00f6tlete nyom\u00e1n gondolok tov\u00e1bb egy receptet, vagy b\u00fator fest\u00e9st, vagy b\u00e1rmit olyan anyagot k\u00f6zl\u00f6k ami engem inspir\u00e1l, akkor mindig forr\u00e1smegjel\u00f6l\u00e9ssel teszem, illetve a blogoldalr\u00f3l is szoktam \u00edrni, hogy mi\u00e9rt szeretem, mi tetszik nagyon. Teh\u00e1t, ha nem siker\u00fcl valami els\u0151re, vagy ak\u00e1r m\u00e1sodj\u00e1ra sem, mint ahogyan nekem akkor k\u00e9retik tov\u00e1bb k\u00eds\u00e9rletezni, \u00e9s v\u00e1llalni a felel\u0151ss\u00e9get, ha elrontottuk! Nem szabad elkeseredni, mert ez egy tanul\u00e1si folyamat r\u00e9sze!!! Lev\u00e9lben, vagy hozz\u00e1sz\u00f3l\u00e1s form\u00e1j\u00e1ban is sz\u00edvesen v\u00e1laszolok, de sajnos nem tudok ott lenni mindenkivel, amikor neki\u00e1ll s\u00fctni! :-(\r\n\r\n[caption id=\"attachment_786\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"]\"1<\/a> 1 keny\u00e9r \u00e9s 5 zs\u00f6mi.[\/caption]\r\n\r\n\u00c9s most itt egy \u00faj recept az al\u00e1bbi mennyis\u00e9gb\u0151l 5 db (\u00f6sszesen 424 gr) nagy zsemle, \u00e9s egy darab 415 gr-os keny\u00e9r k\u00e9sz\u00fclt:\r\n

150 gr mandula<\/p>\r\n

150 gr szez\u00e1mmagliszt (nem \u0151rlem\u00e9ny!)<\/p>\r\n

150 gr lenpehely (lenmag k\u00e1v\u00e9dar\u00e1l\u00f3n \u0151r\u00f6lve, NEM LISZT!)<\/p>\r\n

3 ek. gesztenyeliszt<\/p>\r\n

2 ek t\u00e1pi\u00f3ka kem\u00e9ny\u00edt\u0151<\/p>\r\n

1 tk. sz\u00f3dabikarb\u00f3na<\/p>\r\n

2 tk. s\u00f3,<\/p>\r\n

1,5 (p\u00fapos) ek. \u00fatif\u0171 magh\u00e9j liszt<\/p>\r\n

2 ek. zsirad\u00e9k (k\u00f3kuszolaj, vagy diszn\u00f3zs\u00edr)<\/p>\r\n

1 tk. ecet<\/p>\r\n

kb. 4 dl v\u00edz,<\/p>\r\n

\u00a0az\u00e9rt csak kb. mert menet k\u00f6zben l\u00e1tszik, ha kell m\u00e9g hozz\u00e1, szerintem az \u0151rlem\u00e9ny, vagy liszt fajt\u00e1j\u00e1t\u00f3l is f\u00fcgg! A folyamat v\u00e9ge fel\u00e9 m\u00e1r lassan adagoljuk! Ha m\u00e1r tudjuk gy\u00farni, akkor hagyjuk \u00e1llni kb. 20 percet, ezalatt az \u00fatif\u0171 magh\u00e9j megsz\u00edvja mag\u00e1t \u00e9s indokolt lehet m\u00e9g tov\u00e1bbi v\u00edz hozz\u00e1ad\u00e1sa.<\/p>\r\n

A zseml\u00e9ket, vagy kenyeret vizes k\u00e9zzel lehet sz\u00e9pen form\u00e1zni vekni, vagy cip\u00f3 form\u00e1j\u00fara. Majd s\u00fct\u0151pap\u00edrral kib\u00e9lelt tepsibe tessz\u00fck, t\u00e1vol egym\u00e1st\u00f3l, mert sz\u00e9pen megn\u00f6vekednek, \u00e9s ahol \u00f6ssze\u00e9rnek nem tudnak j\u00f3l \u00e1ts\u00fclni! Als\u00f3-fels\u0151 s\u00fct\u00e9ssel kb. 50 percig s\u00fctj\u00fck 200 \u00b0C-on. Ezut\u00e1n n\u00e9zz\u00fcnk be a s\u00fct\u0151be, picit nyomkodjuk meg az ujjunkkal, ha puha a k\u00fclseje, akkor s\u00fcss\u00fck m\u00e9g tov\u00e1bbi 10-15 percig, \u00e9n ilyenkor m\u00e1r \u00e1tkapcsolom a s\u00fct\u0151t l\u00e9gkever\u00e9sre, mert azt figyeltem meg, hogy akkor lesz sz\u00e9p pirosas k\u00e9rge!<\/p>\r\n\r\n\r\n[caption id=\"attachment_788\" align=\"aligncenter\" width=\"600\"]\"Az<\/a> Az \u00fatif\u0171 magh\u00e9jt\u00f3l lesz ilyen sz\u00e9p magas![\/caption]\r\n

Eredm\u00e9nyes s\u00fct\u00f6get\u00e9st!<\/h3>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/otletvar.cafeblog.hu\/files\/2014\/05\/toj\u00e1smentes-keny\u00e9rzsemle-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}