Paleo citrom krémes torta sütés nélkül

Ez egy gyors, tojás-, tej-, lisztmentes sütés nélkül készülő torta, más néven hüti :-))

Nyáron fagyi lesz a krémből, olyan ízes, könnyű és finom,mint a legjobb kézműves fagylat!

Tegnap Hanna névnap volt! Nálunk az ünnepelt nem kap nagy, vagy sok ajándékot, hanem csak apróságokat, de a torta ilyenkor is jár, sőt már elvárás is! Hannuskám is egész délelőtt kérdezgette, – mivel látta, hogy a konyhában tüsténkedem – hogy ugye már az Ő tortáját készítem? De igazság szerint épp 70 db megrendelt paleo muffin és nem kevés kókusztej legyártásával voltam elfoglalva. Így hát ennyi sütögetés és konyhai teendő mellett már, hogy nem volt idő és kedv bonyolult torta-csoda készítésére. 

De azoknak a nagy kérő barna szemeknek mégsem tudtam ellenállni, ezért fejben gyorsan megszületett egy olyan torta ötlete, amely könnyű, finom és főként nem igényel sütést!

Hozzávalót:

A torlaphoz:

25 dkg őrölt mag (mandula, dió, vagy mogyoró)

10 dkg kókuszolaj (diós alaphoz elég csak 5 dkg)

4-5 ek eritrit

2 ek holland kakaó

kb. 0,5 dl víz

Az S-késes robotgépbe betesszük a mandulát, diót vagy mogyorót, majd hozzáadjuk a lágy, de nem folyós állagú kókuszolajat, az eritritet, a kakaót, és a vizet. Az egésznek krémes, de nem híg masszát kell alkotnia! Nekem egy 22 cm átmérőjű szilikon gyümölcstorta formám van, abba tettem bele az elkészült tésztát és fakanállal, meg a kezemmel eloszlattam, és beraktam a hűtőbe, jó pár órára, de csalhatunk, is és rakhatjuk egyenesen a fagyasztóba!

A krémhez:

2 doboz Cocomas kókuszkrém

1 db  bio citrom reszelt héjja, és a leve

6-7 ek eritrit

1 cs Habfixáló (elhagyható)

A behűtött kókuszkrémet az eritrittel és a reszelt citromhéjjal kemény habbá verjük, ha használunk Habfixálót félidőbe tegyük hozzá, mielőtt kikapcsolnánk a habverőt lassan csorgassuk hozzá a citrom levét is. Majd egyenletesen terítsük el a megdermedt alapon és tegyük vissza a hűtőbe minimum egy órára.

Legjobb, ha legalább egy órát áll a hűtőbe felvágás előtt! Nálunk nem volt erre idő, megjöttek a nagyszülők köszönteni. :-))