Ötletvár

Farsangi fánk paleo módra

nagy fánk

Két éve éhezünk erre a fánkra! Sehol nem találtam azt a receptet, ami  visszahozná a farsangi időszak régi fánk íz érzését.

Néhány internetes verzió kipróbálása után, ismét megtaláltam a saját utam, és kitaláltam a saját receptem, melyet végül a családunk egyöntetűen a legigazibb(paleo) fánknak titulált! 🙂

Kétféleképpen sütöttem próbaként: sütőben 200 °C alsó-felső sütéssel, az is finom, de nekünk az olajban sült változat jött be jobban, és így legalább a jó kis lángossütő feeling is meglett a lakásban! 🙂

 

Egy harapást?

 

Hozzávalók kb. 30 db 4 cm átmérőjű mini fánkhoz, vagy 15 db normál méretűhöz:

 

  • 10 dkg tápióka keményítő
  • 10 dkg szezámliszt
  • 5 dkg lenmag liszt
  • 5 dkg mandula finomra őrölve
  • ½ ek. útifű maghéjliszt
  • 10 dkg eritrit
  • 1 dl kókusztej
  • 1 tojás
  • 2 ek. kókuszolaj
  • 1 tk szódabikarbóna
  • 1 tk. ecet
  • víz

A liszteket egy tálba mérjük, a tojást a puha kókuszolajat, és a “cukrot” kikeverjük kissé.

A szódabikarbónát felfuttatjuk az ecettel, és a lisztekhez öntjük.

Ehhez adjuk a tojásos elegyet is, végül pedig a tejet.

Kézzel összedolgozzuk a hozzávalókat, és annyi vizet teszünk még hozzá, hogy ruganyos tésztát kapjunk. Állni hagyjuk, hogy az útfű maghéjliszt megszívja magát, majd két folpack között kinyújtjuk kb. 1 cm vastagságúra és köralakú fánk kiszúróval kiszaggatjuk, a közepüket benyomjuk és a benyomott felével lefelé kezdjük sütést. Forró kókuszolajban megsütjük mindkét oldalát. 

nagy fánkok

Tálalhatjuk cukormentes lekvárral és porított eritrittel megszórva, vagy olvasztott csokoládéval megkenve!

 

 

Jó sütögetést!

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!