Ötletvár

Farsangi fánk paleo módra

nagy fánk

Két éve éhezünk erre a fánkra! Sehol nem találtam azt a receptet, ami  visszahozná a farsangi időszak régi fánk íz érzését.

Néhány internetes verzió kipróbálása után, ismét megtaláltam a saját utam, és kitaláltam a saját receptem, melyet végül a családunk egyöntetűen a legigazibb(paleo) fánknak titulált! 🙂

Kétféleképpen sütöttem próbaként: sütőben 200 °C alsó-felső sütéssel, az is finom, de nekünk az olajban sült változat jött be jobban, és így legalább a jó kis lángossütő feeling is meglett a lakásban! 🙂

 

Egy harapást?

 

Hozzávalók kb. 30 db 4 cm átmérőjű mini fánkhoz, vagy 15 db normál méretűhöz:

 

  • 10 dkg tápióka keményítő
  • 10 dkg szezámliszt
  • 5 dkg lenmag liszt
  • 5 dkg mandula finomra őrölve
  • ½ ek. útifű maghéjliszt
  • 10 dkg eritrit
  • 1 dl kókusztej
  • 1 tojás
  • 2 ek. kókuszolaj
  • 1 tk szódabikarbóna
  • 1 tk. ecet
  • víz

A liszteket egy tálba mérjük, a tojást a puha kókuszolajat, és a “cukrot” kikeverjük kissé.

A szódabikarbónát felfuttatjuk az ecettel, és a lisztekhez öntjük.

Ehhez adjuk a tojásos elegyet is, végül pedig a tejet.

Kézzel összedolgozzuk a hozzávalókat, és annyi vizet teszünk még hozzá, hogy ruganyos tésztát kapjunk. Állni hagyjuk, hogy az útfű maghéjliszt megszívja magát, majd két folpack között kinyújtjuk kb. 1 cm vastagságúra és köralakú fánk kiszúróval kiszaggatjuk, a közepüket benyomjuk és a benyomott felével lefelé kezdjük sütést. Forró kókuszolajban megsütjük mindkét oldalát. 

nagy fánkok

Tálalhatjuk cukormentes lekvárral és porított eritrittel megszórva, vagy olvasztott csokoládéval megkenve!

 

 

Jó sütögetést!

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!